น้ำตาลอ้อย

มีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่? น้ำตาลอ้อยคืออะไร? น้ำตาลทรายขาวสามารถทำจากอ้อย ( Saccharum officinarum ) หรือหัวบีท น้ำตาลทรายเป็นชนิดที่ทำจากอ้อย โมเลกุลซูโครสในน้ำตาลทั้งสองชนิดเหมือนกัน ดังนั้นตามหลักวิทยาศาสตร์แล้วจึงไม่มีความแตกต่างกันมากนัก น้ำตาลทราย เช่นเดียวกับน้ำตาลทุกประเภท น้ำตาลอ้อยมักจะเชื่อมโยงกับผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพ เช่น น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นเบาหวานประเภท 2 และโรคหัวใจ ต่างจากน้ำตาลที่พบในอาหารตามธรรมชาติ เช่น ผลไม้ แต่มีแคลอรี่โดยมีสารอาหารน้อยหรือมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่ตราบใดที่คุณบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ น้ำตาลอ้อยก็เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพได้ อ้อยคืออะไร? อ้อยเป็นหญ้าเขตร้อนที่ได้รับการเพาะปลูกทั่วโลกเพื่อผลิตน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ น้ำอ้อย และผลิตภัณฑ์ยา ผลิตภัณฑ์น้ำตาลหลายประเภททำจากอ้อย ได้แก่ น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ น้ำตาลทราย กากน้ำตาล น้ำตาลโตนด น้ำอ้อยถือเป็นอ้อยที่บริสุทธิ์ที่สุดรูปแบบหนึ่ง นอกเหนือจากตัวก้านของพืชเอง มีสารอาหารน้อยมาก แต่ยังคงรักษาวิตามินและแร่ธาตุตามธรรมชาติของพืชได้มากกว่าผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปสูง แต่ก็ยังถือว่าเป็นการเติมน้ำตาล อ้อยได้รับการปลูกฝังในอินเดียและส่วนอื่นๆ ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มาเป็นเวลานับพันปี ระบบการแพทย์ อายุรเวทและอุนานิใช้เพื่อรักษาโรคต่างๆ แต่เราจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของอ้อยธรรมชาติ