จุลินทรีย์ในลำไส้ เขาได้ร่วมมือกับหลายกลุ่มในโครงการวิจัยที่

จุลินทรีย์ในลำไส้ เขาได้ร่วมมือกับหลายกลุ่มในโครงการวิจัยที่ UCR รวมถึงการศึกษาที่ตรวจสอบว่าจุลินทรีย์ในลำไส้ป้องกันไม่ให้คนอ้วนลดน้ำหนักได้อย่างไร สำหรับการศึกษาในปัจจุบัน เขาร่วมมือกับ Deol และ Sladek เพื่อตรวจสอบจุลินทรีย์ในลำไส้ของหนูที่ได้รับอาหารที่มีน้ำมันถั่วเหลืองสูง“เชื้อ E. coli ที่รุกรานเข้ามามีส่วนทำให้เกิด IBD  กว่าจะมาเป็นน้ำมันถั่วเหลือง ในมนุษย์ และความจริงที่ว่าเราพบเชื้อ E. coli ในหนูเหล่านี้ก็เป็นเรื่องที่น่ากังวล” เขากล่าว "บางครั้งอาจไม่ชัดเจนว่าการวิจัยในหนูแปลเป็นมนุษย์ได้อย่างไร แต่ในการศึกษานี้ค่อนข้างชัดเจนทีมวิจัยยังรู้สึกประหลาดใจที่พบว่าหนูที่กินอาหารที่มีน้ำมันถั่วเหลืองในปริมาณสูงแสดงให้เห็นว่าลำไส้ของเอ็นโดแคนนาบินอยด์ลดลง ซึ่งเป็นโมเลกุลคล้ายกัญชาที่สร้างขึ้นตามธรรมชาติโดยร่างกายเพื่อควบคุมกระบวนการทางสรีรวิทยาที่หลากหลาย ในเวลาเดียวกัน ลำไส้มีออกซิลิพินเพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ได้รับออกซิเจนซึ่งควบคุมการอักเสบ