โลหะมีค่าและแร่ธาตุที่สำคัญอื่นๆ

ต่อสุขภาพ 15 กุมภาพันธ์ 2021 ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารของคุณเป็นไปตามเป้าหมายแร่ธาตุที่แนะนำ ทองคำ เงิน และแพลทินัมได้รับความสนใจในฐานะโลหะมีค่ามากที่สุดในโลก แต่สิ่งเหล่านี้มีค่าต่อเศรษฐกิจโลกมากกว่าสุขภาพของมนุษย์ โลหะและแร่ธาตุอื่นๆ ทองคำ (โลหะเป็นแร่ธาตุประเภทหนึ่ง) มีความสำคัญต่อสุขภาพของเรามากกว่า (ดู โลหะที่จำเป็นมีประโยชน์ต่อเราอย่างไร) แน่นอนว่าบางส่วนมีความสำคัญมากจนเราขาดไม่ได้ แต่ละคนมีบทบาทในการทำงานของร่างกายนับร้อยๆ อย่าง อาจใช้แร่ธาตุบางชนิดในปริมาณที่น้อยมาก แต่การมีมากเกินไปหรือน้อยเกินไปก็อาจทำให้สมดุลที่ละเอียดอ่อนในร่างกายเสียได้ ดร. บรูซ บิสเทรียน หัวหน้าแผนกกล่าว โภชนาการทางคลินิกที่ศูนย์การแพทย์เบธ อิสราเอล ดีคอนเนส โลหะสำคัญมีประโยชน์อะไรกับเรา โลหะหลายชนิดถูกนำมาใช้เพื่อสร้างสิ่งของในชีวิตประจำวันที่แข็งแรงและทนทาน เช่น ท่อทองแดงหรือกระทะเหล็ก แต่พวกมันไม่ได้สร้างวัตถุที่แข็งแกร่งและทนทานเช่นนี้ในร่างกายของเรา ในทางกลับกัน จำเป็นต้องใช้โลหะที่จำเป็นจำนวนมากเพื่อกระตุ้นเอนไซม์ ซึ่งเป็นโมเลกุลที่มีหน้าที่สำคัญในร่างกาย และโลหะก็มีบทบาทสำคัญอื่นๆ อีกมากมายเช่นกัน ตัวอย่างเช่น แคลเซียมสร้างกระดูกและฟัน กระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ทั่วร่างกาย ช่วยควบคุมความดันโลหิต และช่วยให้กล้ามเนื้อหดตัว เส้นประสาทในการส่งข้อความ และช่วยให้เลือดแข็งตัว โครเมียมช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ และช่วยให้เซลล์ดึงพลังงานจากน้ำตาลในเลือด ทองแดงช่วยในการเผาผลาญเชื้อเพลิง สร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง ควบคุมสารสื่อประสาท และขจัดอนุมูลอิสระ